曲靖，自古就是“滇东门户”，地处云贵高原中部，特殊的地理环境和气候条件形成了特有的绿色生物圈，为滇东北菜系的发展奠定了坚实的基础。在曲靖几千年的历史进程中，曲靖饮食文化吸收和融合了许多外来饮食文化元素，逐步形成了特有的饮食文化特点，让曲靖素有“美食之乡”、“独菜之乡”、“游在云南、吃在曲靖”的美誉。而沾益，隶属云南省曲靖市，位于云南省东部，曲靖市中部，自古有“入滇锁钥”、“入滇门户”、“入滇第一州”之称，是云南省革命老区、中国重要烟草基地、药用花卉基地。曲靖市餐饮与美食行业协会会长毛加伟先生曾说过：美食之道道法自然天然、原生态、原汁原味，呈现到餐桌的、有文化内涵的美食才是我们的最爱。一个热爱美···...
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