曲靖，自古就是“滇东门户”，地处云贵高原中部，特殊的地理环境和气候条件形成了特有的绿色生物圈，为滇东北菜系的发展奠定了坚实的基础。

在曲靖几千年的历史进程中，曲靖饮食文化吸收和融合了许多外来饮食文化元素，逐步形成了特有的饮食文化特点，让曲靖素有“美食之乡”、“独菜之乡”、“游在云南、吃在曲靖”的美誉。

而沾益，隶属云南省曲靖市，位于云南省东部，曲靖市中部，自古有“入滇锁钥”、“入滇门户”、“入滇第一州”之称，是云南省革命老区、中国重要烟草基地、药用花卉基地。曲靖市餐饮与美食行业协会会长毛加伟先生曾说过：美食之道道法自然天然、原生态、原汁原味，呈现到餐桌的、有文化内涵的美食才是我们的最爱。一个热爱美食的人，一定是个热爱生活的人，一定是一个有激情的人，一定是个有爱心的人。而沾益，也是一个值得品味的地方，每一条街道都有一个动人的故事，每一个景点都有一抹久远的文化，每一道美食都有一个美丽的故事，品味经典，我们的故事从这里开始。

品牌故事

20世纪五十年代，由于战事需要，由陈纳德将军在沾益组建飞虎队基地。一天，杜氏家人做豆腐送往机场，途中出现了意外，豆腐全部碎了。没办法，杜氏家人一气之下把豆腐捣得更碎。而这时机场马上就要开饭，等着的豆腐一直没有送去，杜氏家人慌乱中灵机一动，把碎豆腐加进磨肉、盐等调料，做成民间常食的圆子送了去。当晚怀着忐忑不安的心情过了一夜，生怕陈将军不满意。第二天，刚开门就听到陈将军的副官来订圆子，杜氏家人悬着的心总算是放了下来。原来，昨晚陈将军们吃炖鸡，豆腐圆子拿了去，正好拿圆子做了配菜，没想到，鸡汤和豆腐在一起，不仅使鸡汤的味道更加鲜美，而且豆腐圆子也吃出了别种风味。杜家人自此也悟出了个中道理，也是从那时开始，在不断的努力和实践中，一直把豆腐圆子和清汤鸡的做法延续下来。

公司发展历程

        1996年4月杜氏创建志晖园圆子鸡餐厅。2013年9月曲靖志晖园美食文化传播有限公司正式成立，由志晖园圆子鸡餐厅（火锅）发展而来，是一家集实体餐饮经营、食品加工销售、美食文化传播为一体的连锁集团公司。公司原名“吉祥饭店”，取自“吉利祥和”之意，在不断的实践、融合、发展中，不仅提出了“绿色健康美食文化”理念，还烹饪出具地方特色的鸡系列菜品，深受广大消费者的喜爱。

自餐厅创建以来，在社会各界人士的关心、支持与推进下，我们不断发展壮大，2003年8月，第一家分店——麒麟店正式落户曲靖市麒麟区，分店开业后，在原有特色菜品的基础上，我们持续创新融合，精心推出了“风味辣子鸡”、“特色黄焖鸡”等系列菜品，不仅丰富了特色菜肴品种，也为顾客提供了更多的消费选择。2011年10月，第二家分店——阳光店以全新的面貌落户南片区中央商务圈，继续秉承绿色餐饮理念，为爨乡福地的百姓们提供绿色健康美食。志晖园不断创新发展的历程中，在赢得广大顾客赞美的同时，也荣获了相关部门授予的各种奖牌，自2005年以后多次成为“曲靖市珠江源美食文化节”、“珠江源美食文化活动周”的赛点和参赛单位，并荣获曲靖市第六届珠江源美食文化节“鸡系列”【金奖】、【餐饮百强企业】、【十大品牌菜】、【地方特色菜】。【诚信单位】、 【云南省餐饮名店】、【云南省餐饮五十强企业】、【美食名店】、【省餐美协理事单位】、【市餐美协副会长】、【独菜名店】、【曲靖市非物质文化遗产保护名录：圆子鸡、辣子鸡】、【辣子鸡传习馆】、【十年耕耘百年梦想】【守合同重信用企业】、【健康餐厅】、特色产品圆子鸡荣获【云南十大经典名菜】等诸多荣誉。

         2014年2月，在沾益县投入500多万元，成立了滇香食品责任有限公司，公司占地面积为1500平方米，引进先进的生产设备，优化生产工艺，工业化生产辣子鸡，黄焖鸡，又为爨乡人民奉上物美价廉的伴手好礼。相继供应中心成立，投资300万元，占地面积2000平方米，生产我公司各店经营所需的各种料包、原材料、半成品，为公司下一步发展壮大奠定了夯实的基础。2016年10月又一力作，志晖园建宁旗舰店在建宁东路延长线四海潮酒店正式营业，2018年9月旗下品牌【小志气】昆明南亚店落户昆明市西山区南亚第壹城中央广场4F。 

公司发展趋势

 未来的发展中，志晖园将继续以“质量为本、诚信至上、持续改进、顾客满意”为宗旨，以获得的荣誉为动力，以积累的经验为基础，继续秉承健康美食理念，集中优势发挥自身特色与优势，抓住改革发展机遇，不断建立起一个个绿色健康的特色美食乐园，为爨乡健康饮食文化的传承与发展贡献自己的力量。

我公司已形成新型的餐饮产业链，从绿色养殖到工厂加工到上餐桌，志晖园圆子鸡将在五年内实现美食发展工程亿元企业目标